English version: Google ratings of hotels and food places in Paris and Prague
En bref
Le 25 juillet 2026, nous avons cherché sur Google Maps les hôtels, les restaurants et la restauration rapide à Paris et à Prague, et gardé toutes les fiches d'hôtels et de restauration avec au moins 20 avis : 1 867 fiches. La note médiane est de 4,4, et 24 % des fiches sont à 4,0 ou moins.
Dans la restauration rapide, les chaînes s'en sortent bien plus mal que les indépendants. À Paris, 46 % des points de vente de chaîne (56 sur 123) sont à 4,0 ou moins, contre 21 % des indépendants (123 sur 597). Sur les 25 McDonald's de Paris intra-muros de l'échantillon, 24 sont à 4,0 ou moins, avec une médiane de 3,4. Les 7 de la petite couronne aussi.
L'autre surprise, ce sont les hôtels. 38 % des hôtels parisiens sont à 4,0 ou moins. À Madrid et Barcelone, c'était 16 %.
Ce que nous avons mesuré, et ce que nous n'avons pas mesuré
Nous avons collecté ces données en juillet pour trouver des établissements à qui écrire, puis nous avons vu que les chiffres disaient quelque chose à eux seuls. La méthode se refait sans difficulté.
- À Paris, nous avons lancé trois recherches sur Google Maps : « hôtel », « restaurant » et « restauration rapide », et pris les fiches renvoyées par Google, jusqu'à 140 par recherche. La recherche « restauration rapide » a aussi renvoyé des fiches de la petite couronne (Vincennes, Boulogne-Billancourt, Montreuil et d'autres), que nous montrons à part.
- Nous avons gardé les fiches dont la catégorie Google est l'hébergement ou la restauration, et retiré les fiches mélangées aux résultats qui ne sont ni un hôtel ni un lieu où manger.
- Nous avons gardé les fiches avec au moins 20 avis.
- Un fast-food de chaîne est une succursale ou une franchise d'une marque nationale ou internationale (McDonald's, KFC, Burger King, Subway, O'Tacos, Sushi Shop, Quick, Chicken Street, Big Fernand et quelques autres). Un hôtel de chaîne est un hôtel dont la fiche Google renvoie au site d'un groupe hôtelier (Accor, Marriott, Hilton, Wyndham, Ascott et d'autres). Tout le reste compte comme indépendant.
Trois limites avant les chiffres :
- C'est ce que Google montre en premier pour chaque recherche, pas un recensement. Google met en haut les fiches grandes et actives, donc l'échantillon est lourd : la fiche médiane a 482 avis.
- La note est celle qu'affiche Google, arrondie à une décimale. Un 4,0 peut aller de 3,95 à 4,04.
- Les données datent du 25 juillet 2026, en pleine saison. Des notes avec autant d'avis bougent lentement, mais certaines ont pu changer depuis.
Le tableau
| Zone | Segment | Fiches | Note médiane | 4,0 ou moins | Moins de 3,5 |
|---|---|---|---|---|---|
| Paris | Hôtels | 172 | 4,2 | 38 % (65) | 16 % (27) |
| Paris | Restaurants | 131 | 4,6 | 8 % (10) | 3 % (4) |
| Paris | Restauration rapide | 720 | 4,4 | 25 % (179) | 6 % (44) |
| Petite couronne | Restauration rapide | 459 | 4,4 | 19 % (86) | 5 % (21) |
| Prague | Hôtels | 114 | 4,2 | 37 % (42) | 9 % (10) |
| Prague | Restaurants | 136 | 4,4 | 13 % (18) | 1 % (2) |
| Prague | Restauration rapide | 121 | 4,2 | 42 % (51) | 12 % (14) |
Chaînes contre indépendants
| Zone | Restauration rapide | Fiches | 4,0 ou moins | Note médiane |
|---|---|---|---|---|
| Paris | Chaînes | 123 | 46 % (56) | 4,1 |
| Paris | Indépendants | 597 | 21 % (123) | 4,5 |
| Petite couronne | Chaînes | 62 | 45 % (28) | 4,1 |
| Petite couronne | Indépendants | 397 | 15 % (58) | 4,5 |
| Prague | Chaînes | 26 | 85 % (22) | 3,9 |
| Prague | Indépendants | 95 | 31 % (29) | 4,3 |
Pour les hôtels parisiens, l'écart ne se voit pas au même endroit. 35 % des hôtels de chaîne (12 sur 34) et 38 % des indépendants (53 sur 138) sont à 4,0 ou moins. La vraie différence est plus bas : 19 % des hôtels indépendants sont sous 3,5, contre 3 % des hôtels de chaîne.
McDonald's dans six villes européennes
| Ville | McDonald's dans l'échantillon | À 4,0 ou moins | Note médiane |
|---|---|---|---|
| Paris | 25 | 24 | 3,4 |
| Petite couronne | 7 | 7 | 3,3 |
| Prague | 8 | 6 | 4,0 |
| Madrid et Barcelone | 21 | 20 | non calculée |
| Lisbonne | 15 | 15 | 3,8 |
| Porto | 4 | 1 | non calculée |
Soit 73 sur 80. Les lignes de Madrid, Barcelone, Lisbonne et Porto viennent de notre étude précédente, avec la même méthode.
Ce que les chiffres nous semblent dire
Un fast-food de chaîne très fréquenté reçoit des milliers d'avis de gens pressés, et une soirée difficile se retrouve dans tous. Un indépendant a moins d'avis et un patron qui les lit souvent. Les notes seules ne permettent pas de prouver que répondre aux avis fait monter la note, et nous ne le disons pas. Ce que les données montrent, c'est le poids de ces notes. Le McDonald's parisien médian a 3 513 avis. Une bonne semaine ne déplace presque rien.
Pour un hôtel, l'enjeu est plus simple. Un client qui filtre Google Maps sur 4,0 et plus ne voit pas 38 % des hôtels de Paris.
Demander des avis sans enfreindre les règles
Google autorise à demander un avis à tous les clients. Il interdit de le demander seulement aux clients contents ou d'offrir quelque chose en échange : voir les règles de Google sur les avis et la politique sur les contenus interdits. En France, les faux avis relèvent aussi des pratiques commerciales trompeuses, que contrôle la DGCCRF.
Les données
Vous pouvez télécharger les 1 867 lignes utilisées (zone, segment, chaîne ou indépendant, note, nombre d'avis, présence d'un site, McDonald's ou non, recherche et date). Nous avons retiré les noms des établissements et les identifiants Google. Télécharger le CSV. Si vous reprenez les chiffres, nous demandons seulement un lien vers cette page.
Ce que nous faisons
RevioReputation prépare une réponse à chaque avis Google dans la langue du client, et vous la publiez en un clic. Il existe une offre gratuite, sans carte bancaire. Voir comment ça marche.
Sources
- Résultats de recherche Google Maps pour Paris et Prague, collectés le 25 juillet 2026, fiches avec au moins 20 avis.
- Aide Google Business Profile, règles pour obtenir des avis, lue le 27 octobre 2026 : https://support.google.com/business/answer/3474122
- Google Maps, contenus interdits et soumis à restrictions, lu le 27 octobre 2026 : https://support.google.com/contributionpolicy/answer/7400114
- Notre étude sur Madrid, Barcelone, Lisbonne et Porto : https://revioreputation.com/blog/madrid-barcelona-google-ratings-hotels-fast-food-2026/
New blog posts. No spam.
Get the next reputation playbook delivered when it drops.
