English version: Google ratings of hotels and restaurants in Madrid, Barcelona, Lisbon and Porto
En pocas palabras
El 25 de julio de 2026 buscamos en Google Maps "hotel", "restaurante" y "comida rápida" en Madrid y Barcelona, y nos quedamos con todos los hoteles, albergues y restaurantes con al menos 20 reseñas: 649 fichas. La nota mediana es 4,3, y el 24% de las fichas está en 4,0 o menos.
Lo que más nos sorprendió es la diferencia entre cadenas e independientes. En comida rápida, el 64% de los locales de cadena (69 de 108) tiene 4,0 o menos. Entre los locales independientes es el 20% (37 de 181). De los 21 McDonald's de la muestra, 20 están en 4,0 o menos. En hoteles es al revés: los de grupo salen mejor. El 23% de los hoteles independientes tiene 4,0 o menos, frente al 11% de los hoteles de grupo.
En octubre repetimos las búsquedas en Lisboa y Oporto. Lisboa se parece a Madrid y Barcelona, pero más marcado: el 76% de los locales de cadenas de comida rápida tiene 4,0 o menos, y también los 15 McDonald's que encontramos. Oporto es la que mejor nota tiene de las cuatro ciudades.
Lo otro que conviene saber es cuánto pesan estas notas. El hotel mediano de Madrid en la muestra tiene 2.235 reseñas. Para subirlo de 4,0 a 4,2 hacen falta unas 559 reseñas nuevas de cinco estrellas.
Qué medimos y qué no
Recogimos estos datos en julio para encontrar negocios a los que escribir, y luego vimos que los números cuentan algo por sí solos. El método se puede repetir sin dificultad.
- En cada ciudad hicimos búsquedas en Google Maps en español y tomamos las fichas que devolvió Google, hasta 140 por búsqueda. En Madrid buscamos "hotel", "restaurante" y "comida rápida". En Barcelona solo "hotel" y "comida rápida", así que no hay fila de restaurantes de mesa en Barcelona.
- Nos quedamos con las fichas cuya categoría en Google es alojamiento (hotel, albergue, aparthotel) o restauración. Quitamos 23 fichas que Google mezcló en los resultados, como una terminal de ferry, dos miradores y un museo, y 5 fichas de Pozuelo de Alarcón.
- Nos quedamos con las fichas con al menos 20 reseñas. Eso dejó fuera 10 de 659.
- Un local de cadena de comida rápida es una franquicia o sucursal de una marca nacional o internacional (McDonald's, Burger King, Taco Bell, KFC, Five Guys, Rodilla, Pans & Company, Telepizza, Domino's, Popeyes y algunas más). Un hotel de grupo es uno cuya ficha de Google enlaza a la web de una cadena hotelera (NH, Catalonia, Meliá, Marriott, IHG, Eurostars, Ilunion, Hilton, Accor, H10, Barceló y otras). El resto, independientes.
Tres límites antes de las cifras:
- Es lo que Google enseña primero en cada búsqueda, no un censo. Google pone arriba las fichas grandes y con mucho movimiento, así que la muestra pesa mucho: la ficha mediana tiene 1.524 reseñas y solo 10 de las 649 tienen menos de 50. Un local nuevo con 30 reseñas compite contra eso.
- La nota es la que muestra Google, redondeada a un decimal. Una ficha con 4,0 puede estar entre 3,95 y 4,04.
- Los datos son del 25 de julio de 2026, en temporada alta. Notas con tantas reseñas se mueven despacio, pero alguna habrá cambiado desde entonces.
La tabla
| Segmento | Fichas | Nota mediana | 4,0 o menos | Menos de 3,5 | 4,5 o más | Reseñas (mediana) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Madrid, hoteles | 126 | 4,4 | 14% (18) | 2% (2) | 32% (40) | 2.235 |
| Barcelona, hoteles | 139 | 4,3 | 18% (25) | 4% (6) | 27% (37) | 1.641 |
| Madrid, restaurantes | 95 | 4,4 | 7% (7) | 0% (0) | 49% (47) | 1.624 |
| Madrid, comida rápida | 137 | 4,1 | 43% (59) | 12% (16) | 23% (32) | 1.007 |
| Barcelona, comida rápida | 152 | 4,3 | 31% (47) | 7% (10) | 36% (55) | 1.092 |
| Total | 649 | 4,3 | 24% (156) | 5% (34) | 33% (211) | 1.524 |
Fuente: fichas de Google Maps devueltas en cada búsqueda, leídas el 25 de julio de 2026. Fichas con 20 reseñas o más.
Cadenas frente a independientes
| Comida rápida | Fichas | Nota mediana | 4,0 o menos | 4,5 o más |
|---|---|---|---|---|
| Locales de cadena, las dos ciudades | 108 | 3,9 | 64% (69) | 7% (8) |
| Independientes, las dos ciudades | 181 | 4,4 | 20% (37) | 44% (79) |
| Locales de cadena, Madrid | 68 | 4,0 | 60% (41) | |
| Independientes, Madrid | 69 | 4,3 | 26% (18) | |
| Locales de cadena, Barcelona | 40 | 3,8 | 70% (28) | |
| Independientes, Barcelona | 112 | 4,4 | 17% (19) |
Cómo se reparten las notas, solo comida rápida:
| Tramo de nota | Locales de cadena (108) | Independientes (181) |
|---|---|---|
| Menos de 3,5 | 13 | 13 |
| De 3,5 a 3,9 | 45 | 15 |
| 4,0 | 11 | 9 |
| De 4,1 a 4,4 | 31 | 65 |
| De 4,5 a 4,7 | 6 | 49 |
| De 4,8 a 5,0 | 2 | 30 |
Por marca, solo las que tienen al menos 8 locales en la muestra. Son pocos casos, así que describen estos locales y no la marca en toda España:
| Marca | Locales | Nota mediana | Con 4,0 o menos |
|---|---|---|---|
| Burger King | 27 | 3,8 | 18 |
| McDonald's | 21 | 3,6 | 20 |
| Taco Bell | 13 | 3,8 | 8 |
| Five Guys | 8 | 4,2 | 0 |
| Rodilla | 8 | 3,9 | 7 |
| Pans & Company | 8 | 4,0 | 4 |
Hoteles:
| Hoteles | Fichas | Nota mediana | 4,0 o menos | 4,5 o más |
|---|---|---|---|---|
| Hoteles de grupo, las dos ciudades | 154 | 4,4 | 11% (17) | 33% (51) |
| Hoteles independientes, las dos ciudades | 111 | 4,2 | 23% (26) | 23% (26) |
| Hoteles de grupo, Madrid | 65 | 4,4 | 5% (3) | |
| Hoteles independientes, Madrid | 61 | 4,3 | 25% (15) | |
| Hoteles de grupo, Barcelona | 89 | 4,3 | 16% (14) | |
| Hoteles independientes, Barcelona | 50 | 4,2 | 22% (11) |
Lo que creemos que dicen los números
Donde más duelen las reseñas de Google es en la comida rápida, y duelen a las marcas. Un local de hamburguesas de cadena recibe mucha gente, mucha con prisa, y quien escribe es el que esperó veinte minutos su pedido en el mostrador. En el local nadie pide la reseña al cliente contento. Five Guys es la excepción en la muestra, con sus ocho locales por encima de 4,0, así que no es algo inevitable para una cadena.
Los independientes enseñan la otra cara. Un kebab, un bar de burritos o una tienda de empanadas con el dueño detrás tiene una mediana de 4,4. Suelen tener menos reseñas (mediana de 616, frente a 2.014 en los locales de cadena) y más de ellas vienen de clientes habituales. Eso sube la nota y también la hace más frágil.
En hoteles pasa lo contrario. Los hoteles de grupo puntúan más alto que los independientes, con una mediana de 4,4 frente a 4,2. En nuestro estudio de hoteles de costa del Reino Unido salió al revés: las fichas que enlazaban a la web de reservas de una cadena tenían 4,2 de mediana, frente a 4,4 de los independientes. Por eso no lo convertiríamos en una regla. Nuestra hipótesis es que los grupos hoteleros españoles tienen a alguien cuyo trabajo son las reseñas, y la mayoría de los hoteles pequeños no. Una cuarta parte de los hoteles independientes de Madrid está en 4,0 o menos, y casi ninguno de los de grupo.
Muy pocos locales de la muestra no tienen web: 5 de 265 hoteles, 10 de 95 restaurantes y 39 de 289 locales de comida rápida. El problema no es la web. Es la nota.
Lisboa y Oporto, leídas en octubre
El 18 de octubre de 2026 repetimos las búsquedas en portugués en Lisboa y Oporto: "hotel", "restaurante" y "fast food". Las mismas reglas que en España: solo alojamiento y restauración, 20 reseñas o más, y cadenas definidas igual (en Portugal la lista suma H3, Honorato, Vitaminas y Burger Ranch). Quedaron 572 fichas, 344 en Lisboa y 228 en Oporto. Una advertencia: en Oporto, la búsqueda "fast food" de Google se fue hacia restaurantes normales y locales de brunch, así que esa fila de Oporto tiene mucha menos comida rápida que la de Lisboa.
| Segmento | Fichas | Nota mediana | Con 4,0 o menos | Reseñas (mediana) |
|---|---|---|---|---|
| Lisboa, hoteles | 98 | 4,4 | 26% (25) | 668 |
| Lisboa, restaurantes | 129 | 4,6 | 11% (14) | 530 |
| Lisboa, comida rápida | 117 | 4,3 | 36% (42) | 725 |
| Oporto, hoteles | 66 | 4,5 | 14% (9) | 374 |
| Oporto, restaurantes | 49 | 4,4 | 6% (3) | 386 |
| Oporto, comida rápida | 113 | 4,5 | 7% (8) | 697 |
Fuente: fichas de Google Maps devueltas para cada búsqueda, leídas el 18 de octubre de 2026. Fichas con 20 reseñas o más.
En Lisboa el patrón de las cadenas se repite, y más marcado que en España. El 76% de los locales de cadenas de comida rápida (28 de 37) tiene 4,0 o menos, frente al 18% de los independientes (14 de 80). Los 15 McDonald's de nuestra muestra de Lisboa están en 4,0 o menos, con una mediana de 3,8, y también los 3 KFC. Oporto es más suave: 5 de 14 locales de cadena están en 4,0 o menos, y 1 de los 4 McDonald's. Sumando las dos ciudades, 65% (33 de 51) frente a 9% (17 de 179).
Los hoteles también repiten lo que vimos en España. El 9% de los hoteles de grupo (4 de 44) está en 4,0 o menos, frente al 25% de los independientes (30 de 120). Solo en Lisboa, 10% frente a 32%.
Las fichas portuguesas tienen menos reseñas, así que la aritmética es más amable. El hotel mediano de Lisboa tiene 668 reseñas, y pasar de 4,0 a 4,2 le pide unas 167 reseñas nuevas de cinco estrellas. El de Oporto tiene 374, así que unas 93.
La aritmética de subir una nota
Google muestra la media de todas tus reseñas. Para subirla hacen falta reseñas nuevas por encima de la nota actual, y cuántas depende de cuántas tengas ya. La fórmula, por si quieres comprobar nuestras cifras: reseñas de cinco estrellas necesarias = reseñas actuales x (objetivo - nota actual) / (5 - objetivo).
| Punto de partida | Reseñas hoy | De 4,0 a 4,2 hacen falta |
|---|---|---|
| Hotel mediano de Madrid | 2.235 | unas 559 reseñas de cinco estrellas |
| Hotel mediano de Barcelona | 1.641 | unas 410 |
| Local independiente de comida rápida (mediana) | 616 | unas 154 |
| Restaurante de barrio | 200 | unas 50 |
| Local nuevo | 80 | unas 20 |
Un hotel grande del centro de Madrid no arregla su nota con una campaña puntual. Quinientas reseñas son un año o más pidiéndola a cada huésped. Un local pequeño sí puede moverla en una temporada. En los dos casos las reseñas salen del mismo hábito: pedirla a todos los clientes, en el momento adecuado y sin dar nada a cambio.
Pedir reseñas sin saltarse las normas
La ayuda de Google lo dice claro: "puedes pedirles que visiten un enlace de Google o que escaneen un código QR". La misma página prohíbe "ofrecer incentivos, como productos o servicios gratuitos o con descuento, a los clientes a cambio de que publiquen reseñas" (Google: Consejos para conseguir más reseñas, leída el 16 de octubre de 2026).
Lo que hemos visto funcionar en hoteles y restaurantes:
- Pedirla al final y en persona. En recepción al hacer el check-out, en la mesa al llevar la cuenta.
- Poner un código QR donde la gente espera. En la mesa, en la barra, en el dorso de la tarjeta de la habitación. Un código que abre directamente tu formulario de reseña ahorra tres pasos de búsqueda.
- Pedirla a todos igual. Elegir solo a los clientes contentos va contra las normas de Google, y los que habrían dejado un 4 justo nunca reciben la petición.
- Contestar las malas esa misma semana. Quien escribió la reseña recibe un aviso de tu respuesta y todavía puede cambiar la reseña después (ayuda de Google sobre reseñas de clientes).
El enlace directo y el código QR están en tu Perfil de Empresa de Google, en la opción para pedir reseñas. También puedes crear un widget de reseñas y un QR para imprimir con nuestra herramienta gratuita.
Los datos
Puedes descargar las 649 filas que usamos (ciudad, segmento, cadena o independiente, nota, número de reseñas, si la ficha tiene web, búsqueda y fecha). Hemos quitado los nombres de los negocios y los identificadores de Google. Descargar el CSV. Las 572 filas de Lisboa y Oporto están en un segundo CSV, con las mismas columnas. Si usas las cifras, solo pedimos un enlace a esta página.
Qué hacemos nosotros
Hicimos ReviewQR para negocios pequeños que quieren más reseñas en Google y quieren enseñarlas. Pone tus reseñas de Google en tu web como un widget y te da un código QR para la mesa o la recepción. El plan gratuito incluye un widget y un QR sencillo. Pro cuesta 9 $ al mes, sin periodo de prueba y se cancela cuando quieras. Empieza gratis aquí.
Fuentes
- Nuestros datos: fichas de Google Maps devueltas para "hotel", "restaurante" y "comida rápida" en Madrid y para "hotel" y "comida rápida" en Barcelona, leídas el 25 de julio de 2026.
- Nuestros datos: fichas de Google Maps devueltas para "hotel", "restaurante" y "fast food" en Lisboa y Oporto, leídas el 18 de octubre de 2026.
- Ayuda de Perfil de Empresa de Google: Consejos para conseguir más reseñas, Reseñas de clientes, leídas el 16 de octubre de 2026.
- Nuestro estudio anterior de 1.353 hoteles de costa del Reino Unido, datos del 10 de octubre de 2026.
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